por Academia | Jul 3, 2021 | Sin categoría
Distribuciones Hidalgo, empresa ubicada en Sevilla con más de 20 años en el sector especializados en el arte del corte de Jamón, encabezada por el Campeón de España de Corte de Jamón José Hidalgo quién le puede asesorar y ayudar en su compra. Imparten diferentes... leer más
por Academia | Jun 23, 2021 | Sin categoría
Entrevista a José Manuel Hidalgo. Campeón de España de Corte de Jamón 2014. – ¿Cuándo y cómo se inicia en el mundo del corte del jamón?, ¿cuál ha sido su experiencia en esta profesión? José Manuel Hidalgo (J.M.).- Desde muy joven tuve que comenzar a trabajar y... leer más
por Academia | Dic 28, 2020 | Sin categoría
En alguna ocasión nos hemos preguntado que tipos de cuchillo son los necesarios para cortar un jamón y que modelo es el más aconsejable , a continuación os respondemos a esta pregunta . Son 3 tipos de cuchillo : 1.- Carnicero también llamado pelador , 2.- Cuchillo de... leer más
por Academia | Nov 19, 2020 | Sin categoría
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