XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón
El próximo 31 de enero, 1 y 2 de febrero se llevará a cabo el XII Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón en Villanueva de la Serena (Badajoz).
Este campeonato está organizado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) y el Ayuntamiento de Villanueva de la Serena. El ganador será proclamado Campeón de España 2020 y Maestro Cortador.
La final tendrá lugar el domingo 2 de febrero a las 12.00 horas en el Palacio de Congresos de Villanueva de la Serena.
Además de celebrarse esta magnífica final el domingo, se han preparado diferentes actividades formativas de lo más interesantes, que convertirán a Villanueva de la Serena, en el epicentro del mundo del corte de jamón durante todo el fin de semana.
Programa XII Campeonato de España
Viernes 31 de Enero
20.30 horas: Charla – debate
El jamón, clasificaciones y la importancia de su corte.
Con la intervención de:
– Juan José Masa Corrales (Vicepresidente de ANCJ y Campeón de España 2018).
– Pedro José Pérez Casco (Maestro Cortador de la ANCJ).
– Ángel Contreras (Gerente de Vicoba Ibéricos).
Degustación de jamón cortado por Aníbal Falcón Morales, Campeón de España 2019).
Actuación musical de José Antonio Casado Vidal.
Lugar: Palacio Consistorial de la Jabonera.
Calle Hernán Cortés, 2, 06700 Villanueva de la Serena, Badajoz.
Sábado 1 de Febrero
10.00 horas: Curso de Iniciación al corte de jamón – Ponencias
Este curso incluye clases prácticas de corte y además se tratarán los siguientes aspectos de manera teórica:
Cultura del ibérico.
Seguridad en el corte.
Emplatado general.
Los formadores de este curso serán:
- Fran Robles, Campeón de España 2009.
- Anselmo Pérez, Campeón de España 2011.
- Jesús García, Campeón de España 2013.
- José Manuel Hidalgo Molero, Campeón de España 2014.
- Pablo Montiel, Campeón de España 2016.
- Pablo Martínez, Campeón de España 2017.
- Juan José Masa, Campeón de España 2018.
- Aníbal Falcón, Campeón de España 2019.
- Pedro José Pérez Casco, Maestro Cortador.
- Daniel Luna Benítez, Director de Concursos de ANCJ y Cortador de jamón profesional.
Precio: 50 euros.
Lugar: Palacio de Congresos.
Avenida Adolfo Suárez s/n, 06700 Villanueva de la Serena, Badajoz.
El alumno tendrá que ir provisto de soporte jamones, cuchillos, jamón y todo lo necesario para poder realizar la parte práctica de corte.
¿Cómo hago para inscribirme?
Si eres soci@ de la ANCJ y estás al corriente del pago de la cuota:
Envía un email a: info.anjc@gmail.com con tu nombre y apellidos, teléfono de contacto, correo electrónico y localidad donde resides.
Si no eres soci@ de la ANCJ:
Contacta con la Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Villanueva de la Serena: cultura@villanuevadelaserena.es
Las plazas son limitadas y la inscripción se realizará por orden de recepción del email hasta completar aforo.
Domingo 2 de Febrero
12.00 horas: Final del Campeonato de España de Cortadores y Cortadoras de Jamón 2020.
Lugar: Palacio de Congresos.
Avenida Adolfo Suárez s/n, 06700 Villanueva de la Serena, Badajoz.
Asistencia gratuita.
Los 6 finalistas clasificados son:
Juan Antonio Pérez Moro, San Bartolomé de la Torre (Huelva).
Francisco Jiménez Vilchez, Jaén.
Abraham Cambres Salinas, Alcantarilla (Murcia).
Antonio Escribano Capitán, Villanueva de Córdoba (Córdoba).
Álvaro Diezma Gil, Consuegra (Toledo).
Antonio González Cárdeno, Cumbres Mayores (Huelva).
Como veis el espectáculo está servido. ¡Mucha suerte a todos!
También se podrán degustar tapas de jamón durante la gran final y se habilitará una zona de exposición con stands donde se podrán adquirir herramientas de corte, vestimenta, etc.
¿Dónde puedo alojarme?¿Qué visitar? ¿Dónde comer?:
Os dejamos un par de documentos con los Hoteles de Villanueva de la Serena, sitios interesantes que visitar y restaurantes y bares de esta localidad.
Yo tengo claro que no me lo pierdo 