por jmh_academia | Mar 30, 2017 | Noticias del sector del Ibérico
La mayoría de la industria aboga por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para productos de animales criados en España y Portugal.
El sector del ibérico se ha unido para reclamar una norma que impida la comercialización como “ibéricos” de productos derivados de animales que carezcan de un mínimo del 50% de genética de esa raza porcina fuera de la península, y concretamente en EE UU, según la Organización Interprofesional (Asici), integrada por ganaderos e industriales. Una mayoría del sector aboga por solicitar a Bruselas una Indicación Geográfica Protegida (IGP) que permita usar solamente esa denominación para productos de animales criados en España y Portugal.
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por jmh_academia | Mar 30, 2017 | Noticias del sector del Ibérico
Hace pocos días el periódico alemán Süeddeutsche Zeitung publicaba un durísimo reportaje en el que se criticaba a la industria de la carne y embutidos ibéricos por, supuestamente, “dar gato por liebre” en aquellas piezas que se comercializan fuera de nuestro país.
Titulado Obscenidad con el ibérico, el corresponsal en España de dicho medio de comunicación no duda en hablar de fraude masivo, ya que según los datos del reportaje, el 90% de las piezas de jamón que se venden como ibérico en el extranjero no lo son. Un fraude, que según el periódico alemán, estaría respaldado por una normativa muy permisiva con el cruce de razas y el etiquetado de los jamones.
El reportaje de este periódico alemán habla de fraude masivo
Desde que entró en vigor la nueva normativa de etiquetado por colores, en 2014, los enfrentamientos entre las diferentes zonas productoras de jamón ibérico no han dejado de crecer. El problema –denuncia el artículo– es que la ley permite denominar ibérico a cerdos que en realidad sólo lo son en un 50%, puesto que son fruto del cruce de la raza ibérica con la Duroc.
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