Nuestros alumnos
PARTICULARES
Aprende y mejora tus habilidades para conseguir un máximo rendimiento de la pieza, adquiere todos los conocimientos necesarios para saber comprar un jamón.
Consigue presentar platos elegantes. Deja boquiabiertos a tus invitados y exhibe/luce/muestra una atractiva presentación del producto.
PROFESIONALES
Camareros,cocineros, charcuteros, cortadores de jamón y en definitiva todos los profesionales del sector del comercio y hostelería para los que el corte de jamón a cuchillo forma parte de su profesión.
Perfecciona tus cualidades como cortador y saca el máximo partido al producto.
EMPRESAS
Para aquellos que apuestan por la formación de sus trabajadores.
Aumenta la rentabilidad de tu negocio convirtiendo a tu equipo en profesionales del corte de jamón. Nuestros cursos son 100% bonificables.
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Saber cortarlo, saber disfrutarlo
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Conocer cómo presentar el producto es tan importante como su calidad
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Un corte profesional del jamón es un valor añadido para su negocio
Opiniones de alumnos
Manuel Vacas2023-10-24Una experiencia que te dejará un antes y un después. entonces comprenderás el arte de cortar y emplatar el jamón, gracias a academia de corte y su Gerente José Manuel Hidalgo ( Campeón de España) por compartir con migo su sabiduría y sus conocimientos para hacerme crecer como cortador . Muchísimas gracias
Antonio Ortiz2023-09-30Ha sido una experiencia muy buena, grandísima profesionalidad, aprendí muchísimo práctica y teóricamente , gran acierto.
Francisco Guerrero Díaz2023-09-30Alta profesionalidad y explicaciones muy bien fundamentadas.
irene blanco2023-04-28No sólo espectacular profesional , sino gran docente ! Es increíble el conocimiento que tiene de la materia , y lo fácil que se vuelve aprender un arte , que nunca hiciste antes ,cuando recibes unas directrices tan claras , y esquematizadas ! Además , un tío agradable , correcto , y simpático ! Si eres mujer ,te vas a sentir muy cómoda y respetada ! Un dinero bien invertido 🙏🏼 Yo opte por un curso privado de 2 días y creo que fue una decisión correcta , porque no habría aprendido igual con varias personas , si quieres aprender rápido , intensivo / privado , no te vas arrepentir ! Gracias José Manuel , por todo tu conocimiento
Jorge2023-03-31Un lujo poder hacer un curso de corte de jamon con un profesional de la talla de José Manuel Hidalgo, explicaciones muy interesantes y amenas, aprendí todo lo necesario para poder cortar correctamente un jamón hasta el final y aprovecharlo al maximo. Repetiría sin ninguna duda.
Alvaro Alvarez2023-03-30En mi caso, que no he cortado un jamón en mi vida, el curso ha sido muy enriquecedor porque no pensaba que fuera a ser capaz de cortarlo tan simétrico, llevarlo tan recto y sobre todo aprovecharlo tanto. José Manuel es un profesional espectacular y a parte de enseñarte bien, hace que curso sea muy ameno y te sientas muy a gusto. Totalmente recomendable